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想做這倒點心好久了,軟軟糯糯的山藥加上甜蜜香氣十足的棗泥,光想想就覺得好吃得不得了。可是我總覺得處理棗泥挺麻煩的,所以一直沒動手,但終抵不過想要吃的小魔怪,所以趁這周末去市場,把山藥買回來了,欠自己的美食,總是要還的。
小貼士中碎碎念較多,花點時間看看,對製作有幫助。
枣泥山药糕的做法步骤
步骤 1
紅棗沖洗乾淨,用冷水浸泡1小時,擦乾水分,上鍋蒸熟。
步骤 2
山藥洗凈去皮後擦幹水分上鍋蒸熟。取出放入乾淨的碗內,趁熱先用叉子壓一遍,再加入綿白糖,繼續壓拌成細膩的山藥團,包上保鮮膜,放一旁備用。
步骤 3
蒸好的紅棗,趁熱放到篩子上,用勺子按壓成紅棗泥,去除皮和核。
步骤 4
山藥團分成六等分,包入棗泥,團成球形,拍上少量手粉,模具撒上手粉,放入團好的山藥球,壓制成型即可。
菜谱创建时间:2017-05-15 17:11:05