枣泥山药糕

作者： 醉时光_十月

想做這倒點心好久了，軟軟糯糯的山藥加上甜蜜香氣十足的棗泥，光想想就覺得好吃得不得了。可是我總覺得處理棗泥挺麻煩的，所以一直沒動手，但終抵不過想要吃的小魔怪，所以趁這周末去市場，把山藥買回來了，欠自己的美食，總是要還的。 小貼士中碎碎念較多，花點時間看看，對製作有幫助。

用料

• 山药（已去皮） 290克
• 红枣（整顆秤） 100克
• 绵白糖 20克
• 手粉（用的量很少，剩餘大半） 20克

枣泥山药糕的做法步骤

步骤 1

紅棗沖洗乾淨，用冷水浸泡1小時，擦乾水分，上鍋蒸熟。

步骤 2

山藥洗凈去皮後擦幹水分上鍋蒸熟。取出放入乾淨的碗內，趁熱先用叉子壓一遍，再加入綿白糖，繼續壓拌成細膩的山藥團，包上保鮮膜，放一旁備用。

步骤 3

蒸好的紅棗，趁熱放到篩子上，用勺子按壓成紅棗泥，去除皮和核。

步骤 4

山藥團分成六等分，包入棗泥，團成球形，拍上少量手粉，模具撒上手粉，放入團好的山藥球，壓制成型即可。

菜谱创建时间：2017-05-15 17:11:05