宝宝版肉末茄子

作者： 宝宝营养辅食日志

茄子营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁等多种营养成分。 夏天来了，天气越来越热，好多宝宝喜欢长痱子， 茄子能够清热解毒，对于容易长痱子的宝宝尤为适宜。 所以麻麻们在夏天要多给宝宝吃点茄子， 今天这款肉末茄子是做成卤汁那种，特别适合给宝宝下饭和拌面吃， 对于没有胃口的宝宝也一定会让他胃口大开。

用料

• 食材 茄子 猪肉 番茄
• 调料 盐 淀粉

宝宝版肉末茄子的做法步骤

步骤 1

1.食材准备：茄子，猪肉，番茄，淀粉

步骤 2

2.猪肉切小颗

步骤 3

3.放到搅拌机搅拌成肉末，或手工剁成肉泥。加入淀粉，少许盐搅拌均匀。

步骤 4

4.番茄划十字刀，开水冲洗十字处，直到浸没西红柿，用筷子轻轻翻滚，可看到十字纹向下裂开，然后用冷水冲洗就可以看到西红柿皮自动分离。

步骤 5

5.去皮的番茄切成小颗

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步骤 6

步骤 6

6.茄子洗净，切小粒

步骤 7

7.热锅倒油，放入茄子翻炒至茄子变软，盛起备用。

步骤 8

8.锅中留炒茄子的油，放入肉末翻炒至变色。

步骤 9

9.倒入番茄翻炒，炒出番茄汁。

步骤 10

10.倒入炒好的茄子，开水，熬煮几分钟。

步骤 11

11.当汤汁快要收干时，倒入淀粉水，边到边搅拌至汤汁粘稠就可以了。

步骤 12

12.既下饭又能拌面的肉末茄子就做好了。

宝宝版肉末茄子的小贴士

参考年龄：12个月以上 tip：适合对文中食材不过敏的宝宝 tip：根据宝宝咀嚼能力，将食材切成合适大小。

菜谱创建时间：2017-05-14 23:48:06