腐竹香菇炒肉

作者： 陪老婆一起老

腐竹以前都是凉拌吃，这次想换个吃法，所以就加入了香菇、胡萝卜还有肉一起炒，结果味道让我惊艳了，真的很好吃，好下饭！

用料

• 腐竹 适量
• 猪肉 100克
• 香菇 10朵
• 青椒 2个
• 胡萝卜 半个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 5片
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

腐竹香菇炒肉的做法步骤

步骤 1

腐竹用温水泡一个小时，香菇可以用温水多泡几个小时，泡好的腐竹切段，肉切丝备用。

步骤 2

把姜、蒜、胡萝卜切片，青椒切段备用（菜板上的大葱和红辣椒是做其他菜用的，可以忽略）

步骤 3

锅里放少许油，下肉丝和大蒜、生姜进行翻炒，接着下青椒和胡萝卜片炒，接着放腐竹和香菇，最后放入盐和生抽进行调味，出锅前放少许蚝油增香即可。

腐竹香菇炒肉的小贴士

1.泡腐竹的时候可以用一个东西压着腐竹，这样更容易泡软。 2.肉丝可以用淀粉、生抽和十三香提前腌制，这样炒出来的肉更好入味，更加鲜嫩。

菜谱创建时间：2017-05-14 18:52:42