蛋黄豆瓣

作者： Mango芭蕾

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。 春季是蚕豆上市的季节，这道咸蛋豆瓣味道鲜美，食材简单，做起来方便快手💕

用料

• 咸蛋黄 2只
• 豆瓣（蚕豆仁） 一碗

蛋黄豆瓣的做法步骤

步骤 1

蚕豆瓣剁碎备用

步骤 2

热锅冷油放入咸蛋黄， 小火翻炒， 用锅铲碾碎咸蛋黄

步骤 3

炒至冒泡

步骤 4

倒入蚕豆瓣大火翻炒

步骤 5

倒入适量水大火煮开， 中火🔥焖至完全熟

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步骤 6

步骤 6

❤️❤️

蛋黄豆瓣的小贴士

No.1 咸蛋黄比较咸的就不用再加盐，如果淡可以再加适量盐 No.2 加入一小勺白糖味道会更鲜美～

菜谱创建时间：2017-05-14 15:09:38