鸡肝抹酱—减肥减到姨妈闹脾气的都看过来丨健康·三餐
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如果你运动后、和吃所谓的“健康餐”(变相节食)后,出现月经量变少或停经、脱发、怕冷、易累没精神突然困到睁不开眼睛、脸色苍白、心情低落、站起来头晕等症状尤其要注意了。
建议去医院查下是否贫血,和确定贫血的原因。原因确定了才能根据不同原因采用不同方法补血。
一般节食造成的贫血,很有可能是缺铁性贫血的情况。红肉、内脏是补血佳品。
我经常卤一锅鸡肝,分装冻起来,每周吃1-2次。每次吃也简单,直接炒个青菜配着吃。新料理机到了后,正上瘾。某天运动后,懒得弄菜了,直接和胡萝卜打成泥,厚厚地抹在面包上,铺一层芽菜。一口咬下去,牙齿滑过厚厚的抹酱,超级满足。就一个感觉:一会儿洗料理机也值了。
调整了几次成了现在的版本,味道咸鲜,特别下饼。抹面包、卷饼、蘸蔬菜、蘸饼干都不错。
另外,
猪肝、羊肝、牛肝也是值得常吃的食材。如在猪、牛、羊肉中,猪肉维生素A含量最多,而猪肝中的维生素A含量是猪肉的100倍以上,羊肝维生素A含量比猪肝高5倍。
牛肝中的维生素B12是牛肉中含量的55倍,叶酸含量是肉中含量的20-100倍,这些维生素都是补血必备,对月经不调、体质虚弱的女生非常有益。
缺乏叶酸和维生素B12都会导致DNA合成障碍,引发巨幼红细胞性贫血和神经系统损伤(你说DNA都合成障碍了,就说瘦下来了能好看吗?能健康吗?以后受罪的还不是自己。对不起我又激动了)。
维生素B12缺乏症需要2-3年才有相关症状。所以,即使节食时也不是马上就出现不适症状,通常都是少吃+多动坚持一两年后身体才有明显不适,各种失控的表现逐渐显现。
维生素B12对胎儿发育非常重要,尤其育龄女性要注意维生素缺乏症状的出现有延迟性这个问题,不要在准备怀孕的前一阵(甚至是1-3年内)节食,以保证给胎儿提供最佳的生长环境。
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【维生素A小知识】
维生素A主要存在于动物性食品中,以肝脏、鱼肝油、蛋类、奶和奶制品中最丰富。
在经济欠发达国家或地区,上类食物来源较少,维生素A多来自植物性食物中的胡萝卜素,其中深色蔬菜(如深绿、橙黄、红色)的含量最高。
只要饮食均衡,常吃鱼、牛奶、黄油、奶酪、深绿色蔬菜、橙红黄蔬菜和水果,少量吃肝脏,就不会缺乏维生素A。
只有在饮食中维生素A摄入不足、蛋白质摄入质量不高和数量不足(某些蛋白质负责维生素A的转运)、饮食中脂肪摄入过低(节食人群常见追求极低或零脂肪的饮食)、胆囊功能障碍这些情况下(看看,节食占了好几条),可能出现维生素A缺乏症。
运动表现方面目前并没有证据显示健康人群摄入维生素A补剂能提高运动能力。
另外,有些节食减肥人群吃大量南瓜后出现掌心变黄的情况,这不是维生素A中毒。
大量吃含胡萝卜素含量较高的食物如南瓜、胡萝卜、橘子后出现手掌心、脚掌、鼻尖、前额皮肤变黄,是因为摄入的胡萝卜素只有1/6可以转化为维生素A,其余的胡萝卜素使血清中胡萝卜素水平升高,黄色素沉着在皮肤和皮下组织,即胡萝卜素血症。
这个情况不用担心,只要停止大量摄入这类食物,2-6周后即可恢复正常。
【计量单位】
标准烘焙量杯、量勺单位
1杯 = 240ml(毫升)
1大勺 =1 tablespoon = 15ml(毫升)
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml(毫升)
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml(毫升)
1/2小勺 = 2.5ml(毫升)
1/4小勺 = 1.25ml(毫升)
微信公众号:SunnyKreglo
微博:Sunny_Kreglo
鸡肝抹酱—减肥减到姨妈闹脾气的都看过来丨健康·三餐的做法步骤
步骤 1
【做鸡肝泥】
把熟鸡肝和表中其他材料一起放到料理机(food processor)中打到顺滑的泥状即可。
尝尝味道,适当加盐和黑胡椒调味。
步骤 2
卷饼方法:
在饼上(可用专栏一或书中的全麦薄饼或超市现成的全麦饼)厚厚地抹一层鸡肝酱→放生菜、甜椒条、肉类(素食用熟豆子、豆腐、天贝等)、黄瓜、小葱→黑胡椒粉和盐,卷起来即可。咸鲜香脆各种口感混合。
菜谱创建时间:2017-05-14 07:38:04