草莓慕斯

作者： xiaobudianjyl

用料

• 草莓果茸 150g
• 白糖 100g
• 鱼胶片 25g（5片）
• 淡奶油 500g
• 8寸蛋糕胚 2片（约1cm厚）

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

鱼胶片用凉水泡软。

步骤 2

果茸加白糖用手动打蛋器拌匀

步骤 3

纯淡奶油打发至老酸奶状即可。

步骤 4

将泡软的鱼胶片放入玻璃碗微波炉加热至沸腾融化后趁热倒入步骤2的草莓果茸中，用手动打蛋器拌匀。

步骤 5

将步骤5的果茸液一边倒入打发的淡奶油一边搅拌。

步骤 6

在活底8寸蛋糕模具中先放一层蛋糕，融化倒入步骤5后的一半的果茸液，可适当在模具周边放点草莓，再铺第二层蛋糕胚，最好倒入剩余的果茸液，用刮刀抹平即可。切不可震动 放入冰箱冷冻或冷藏定型后即可切块食用。

草莓慕斯的小贴士

不要通过震动来消泡。

菜谱创建时间：2017-05-11 23:08:22