胡萝卜切成小花花，洋葱切丝，西兰花掰成一朵朵，牛肉，准备好。 ***洋葱的丝切得要细一点，这样才能分得清主次，哈哈哈，主角当然是牛肉啦。胡萝卜切花的时候，切片时尽量切厚一点，不然花瓣特别容易掉下来。
烧一锅水，放少量的盐。待水烧开了，把青菜放里面，焯水，九分熟，盛出来备用。
再起一锅水，把牛肉锅里焯水，此时一定*切记切记切记*：用冷水。 温情提示：“开水焯青菜，凉水焯肉”。 去掉浮沫，盛出来备用。
热锅凉油，放入洋葱丝炒香。
大概炒半分钟，洋葱丝有点蔫蔫的状态，加入牛肉，继续炒炒炒。 加入酱油，要比平时炒菜的时候的酱油多一些。
牛肉炒到基本变色，加入一杯清水。
一小勺的糖，搅拌均匀。
盖上锅盖，焖煮3-4分钟。
好了。
盛一碗香喷喷的大米饭。陪上西兰花和胡萝卜，吃了一碗还想来一碗。
我的牛肉饭只需要酱油和糖-两种调味料，简单易懂，小朋友吃起来也特别健康。