【食材包操作说明】蚝汁口蘑小土豆

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 这道菜的食材很简单，但可别小瞧了它们。口蘑事先用鸡高汤慢火煨过，还刻了花刀，不光造型别致，更重要的是能够充分入味。做法也比一般家常菜精致许多。口蘑的鲜美、小土豆的沙糯，搭配黄油炒香小洋葱后精心调味的蚝油酱汁，相信会是一道能带给你惊喜的「工夫菜」。

用料

• 口蘑 500g
• 小土豆 100g
• 鸡高汤 300g
• 小洋葱 20g
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 黄油 适量

【食材包操作说明】蚝汁口蘑小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净后放入蒸锅，蒸30分钟左右。蒸好后将小土豆对半切开。蒸土豆的时候我们可以进行后续步骤~~

步骤 2

口蘑洗净，烧开一锅水，倒入适量白醋，放入口蘑，煮8分钟后捞出。晾凉后将口蘑顶部竖滑5刀，但不要把口蘑切断哦，这样更容易入味。在另一个锅里倒入鸡高汤，放入盐、口蘑，大火煮开后关火，让口蘑泡着。

步骤 3

口蘑捞出沥干汤汁。将锅子擦干，或换一个锅子，不用放油，直接将沥干的口蘑放入，大火烘2分钟，翻面后转中小火再烘2分钟，至表面金黄后盛出。

步骤 4

锅中放入黄油和小洋葱一起炒香，倒入鸡高汤、蚝油、老抽，撒适量白糖，大火烧开后撇去浮沫，放入口蘑和小土豆，大火煮3-4分钟，至酱汁收浓即可出锅。我们食材包配送的是调配好的秘制蚝油酱汁，做起来更方便哦~

菜谱创建时间：2017-05-11 12:13:54