早餐苹果燕麦布丁丨健康·三餐

作者： Sunny_Kreglo

有点想吃rice pudding，还没来得及做，鬼使神差地烤了一个燕麦布丁。 甜度参考：很淡很淡，类似甜馒头程度。喜甜口的话，需要适当添加糖。 口感：Q弹有嚼头 适合口味清淡，喜欢燕麦口感的人。 烤一盘，几天的早餐就有了。 推荐在布丁表面加上暖香燕麦苹果快手面包中的燕麦酥粒https://www.xiachufang.com/recipe/102120461/ 如果想吃面粉做的蛋糕口感，可以看下面我早期做过的一款无油红糖苹果蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/100480347/ 改自emilykyle nutrition 【计量单位】 标准烘焙量杯、量勺单位 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 【模具】 所用模具：直径22cm（8.5 inch）的圆形派盘。 改自Emily Kyle Nutrition 欢迎大家关注 微信公众号：SunnyKreglo 微博：Sunny_Kreglo

用料

• #湿性材料
• 熟透的皮带黑点的香蕉 中等大小2根（约连皮重357克），压成泥
• 大号鸡蛋 2枚
• 全脂牛奶（室温） 305克
• #干性材料
• 燕麦片（old-fashioned oats） 160克
• 红糖 35克
• 奇亚籽 1大勺（8克）
• 亚麻籽粉 1大勺（8克）
• 肉桂粉 1大勺（5克）
• 无铝泡打粉 1小勺
• 细的海盐 1/4小勺
• 柠檬皮屑 1个柠檬的量
• 香草粉或香草精 1/2小勺
• 葡萄干 15克
• 生或熟的核桃（切大块） 50克
• #其他
• 苹果 1个，去核切半厘米厚的片

早餐苹果燕麦布丁丨健康·三餐的做法步骤

步骤 1

烤箱预热400华氏度/205摄氏度。 烤盘抹油备用。

步骤 2

在中碗里拌匀香蕉泥、鸡蛋、牛奶，备用。

步骤 3

在搅拌盆里，混合所有干性材料，拌匀备用。

步骤 4

把香蕉泥混合物倒入干性材料中，拌匀即可（不同于以前的快手面包，没有过度搅拌的顾虑）。

步骤 5

把步骤4的混合物倒入烤盘里，用刮刀抹平表面。 均匀地铺上苹果片，再均匀地撒上一些红糖。（苹果上撒红糖会烤出焦糖水） 如果用燕麦酥粒的话，就不用撒红糖了，把酥粒放在苹果片之间就可以。

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步骤 6

步骤 6

烤45分钟左右，直到烤盘边缘的燕麦变金黄，用牙签插入燕麦中心部分能干净带出。

步骤 7

烤好后，连烤盘一起放烤架上放凉。 趁热切块食用，不够甜的话，在表面淋些蜂蜜。或趁热，放上面一小块草饲牛黄油。 剩下的切块密封冷藏保存2-3天，或冷冻保存1个月。 吃时微波炉加热。 冷藏后直接食用味道也不错。推荐搭配巧克力牛奶。

早餐苹果燕麦布丁丨健康·三餐的小贴士

1，柠檬皮屑只要外面黄色的部分，白色部分苦。 2，燕麦片用传统燕麦片和即食燕麦片都可以。

菜谱创建时间：2017-05-11 09:35:15