豆乳蛋糕杯(可可味)

作者： runbug

用料

• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 15克
• 奶油奶酪 25克
• 可可粉 7克
• 熟五谷粉(黄豆粉) 适量
• 巧克力碎 适量
• 可可戚风 8小圆片
• 永和甜豆奶粉 1小包
• 淡奶油 120ML

豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤

步骤 1

蛋黄+糖搅拌至颜色变浅黄

步骤 2

低粉+淀粉过筛倒入蛋液搅拌

步骤 3

豆奶粉+热水形成豆浆后分次倒入粉团中搅拌

步骤 4

浆汁中加入可可粉继续搅拌多次过筛无颗粒

步骤 5

浆汁倒入不粘平底锅小火不停翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒成粘稠状出锅

步骤 7

奶油奶酪打发

步骤 8

豆乳+奶酪继续打搅后入裱花袋

步骤 9

淡奶油打发后入裱花袋

步骤 10

纸杯中先捕一片蛋糕片

步骤 11

挤一层淡奶油

步骤 12

挤一层豆乳

步骤 13

撒适量五谷粉或黄豆粉

步骤 14

洒适量巧克力碎

步骤 15

再重复上述过程，即可完成一个可可味豆乳纸杯蛋糕。

豆乳蛋糕杯(可可味)的小贴士

豆浆汁需反复过筛，炒出的豆乳才够细腻 此配方可做4个纸杯，此款冷藏后口感更佳

菜谱创建时间：2017-05-10 23:50:58