蒜蓉薄荷炒北极甜虾

作者： 梦想厨房11

“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料。

用料

• 北极虾 一包
• 蒜蓉 适量
• 辣椒 适量
• 薄荷叶 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量

蒜蓉薄荷炒北极甜虾的做法步骤

步骤 1

北极虾自然解冻，冲洗干净后沥干水份

步骤 2

锅里加油，爆香蒜蓉，红辣椒，再加北极虾翻炒，虾本来是熟的，所以不用煮多久

步骤 3

加适量的糖，因为虾本身有海水的咸味，就不用放盐了……还有因为是速冻品，炒时会出水，所以最后打个生抽淀粉芡汁收汁，再加入薄荷叶和辣椒，炒几下就可以出锅，完成！

步骤 4

味道非常不错，咸鲜甜！加了薄荷叶，更清新！

菜谱创建时间：2017-05-10 15:00:14