1、将热水倒入可可粉中,拌成可可糊备用。 2、将白砂糖倒入蛋黄中,搅拌至砂糖完全溶化。倒入色拉油并用打蛋器不停的搅拌。 3、倒入牛奶,继续搅拌。 4、分三次筛入低粉,每次都用刮刀翻拌至看不到面粉,再加入下一次,拌好的面糊是细致,顺滑的,倒入可可糊,翻拌均匀。 4、分三次加砂糖,将蛋白打发至提出后拉出小弯钩的湿性发泡状态。
5、先将三分之一的蛋白加入蛋糊中,翻拌均匀,将拌好的蛋糊再倒回打发的蛋白中,翻拌至面糊顺滑。
6、将蛋糕糊倒入模具中,并振出气泡。加一点菠萝酱散在面上,预热烤箱,170°上下火中层,烤大约40分钟,出炉即可。