将所有材料备好，蛋液需常温。面粉过筛， 混合进盐。 黄油室温软化，加糖粉，充分揉捏。可以用电动打蛋机，打至柔软发白。
加入适量蛋液，用电动打蛋机搅打。蛋液至少分2次加入，防止水油分离。搅打至蛋液完全融合呈现羽毛状即可。
将盐和低筋粉分次放入黄油糊，切拌。注意：不要过多搅拌，以免起筋。
将面糊装进裱花袋，裱在油纸上。 烤箱180度，预热5分钟，放入烤盘，上下层，烤15-20分钟。 表面上色即可出炉。