乡村果仁奶酪面包（免揉）

作者： 懒羊ly

想早餐吃上自制面包，但又不想揉面，于是在下厨房翻看很多方子，最后参考Meredith咩乐滴斯的《五分钟欧式面包》（亮点是免揉），根据自己需求做些小改动，烤出的面包松软可口。想尝试的话，一定要看完后面贴士，再开始～～

用料

• 1⃣️高筋面粉 240克
• 全麦面粉 30克
• 温水 220克
• 酵母 2.5克
• 盐 3克
• 2⃣️核桃仁（微烤干） 40克
• 葡萄干（泡水洗净沥干） 20克
• 蓝莓干 10克
• 糖泽果皮屑（柠檬/橙子/桔皮） 适量
• 3⃣️奶油奶酪 100克

乡村果仁奶酪面包（免揉）的做法步骤

步骤 1

把材料1⃣️倒入大保鲜盒，混匀；没有全麦面粉，我用两块《欢乐颂》的Andy麦片代替，倒水后稍等片刻，让材料充分吸水再拌匀；

步骤 2

加入材料2⃣️各种果仁混匀；

步骤 3

轻掩保鲜盒盖，不用密封，让面团稍稍发酵铺满整个保鲜盒底；

步骤 4

放入冰箱保鲜层，冷发酵一晚，发满一盒；

步骤 5

台面和手放充足面粉防粘，微微压平排气，中间放奶油奶酪；

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步骤 6

步骤 6

上下往中间折，收紧收口，包住奶油奶酪，做成椭圆形，放在烤盘；

步骤 7

常温二次发酵到2倍大；然后上面撒粉，用刀划出自己喜欢的纹路；

步骤 8

放入预热好的烤箱，中下层，上下火200度，烤30分钟；

步骤 9

冷却，切片，用密封袋装好常温保存。

乡村果仁奶酪面包（免揉）的小贴士

1、如有发酵篮，二次发酵放篮里形状更好看； 2、糖泽果皮屑，提前一晚刷好🍋或🍊屑，用砂糖泽一晚； 3、材料2⃣️可放自己喜欢的果仁； 4、如嫌麻烦，材料2⃣️和3⃣️都可省略，当然口感味道会相对简单一些～

菜谱创建时间：2017-05-07 17:17:30