红烧肉

作者： alan-过客

不用很多的各种调料，就能做出独门的大牌风范的红烧肉，香而不腻，让你忍不住再添一碗大米饭。

用料

• 五花肉 500克
• 老姜 1块
• 黄酒 1斤
• 冰糖 适量
• 生抽老抽盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切块，一定不能小，切成麻将块大小。

步骤 2

热锅冷油，下肉块煎到两面稍黄，让肉块定型。

步骤 3

锅里放入黄酒烧开，放入煎好的肉块，大火烧开。

步骤 4

加入姜块，盐，生抽老抽，调好咸淡。小火慢炖一个小时。

步骤 5

放入冰糖，十分钟用铲子不停翻炒。大火收汁。装盘。

步骤 6

整个过程没有加一滴水。也可以将白水蛋剥离表面划口一起炖，好吃的不要不要。

红烧肉的小贴士

全程不加一滴水

菜谱创建时间：2017-05-07 15:05:09