酸萝卜老鸭汤

作者： JINGRUO私房菜

夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

用料

• 老鸭 半只
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 自家泡的老萝卜 泡 椒 泡姜

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老麻鸭半只洗净加料酒汆一下去腥

步骤 2

锅烧热倒油爆干水气至表面变焦黄色

步骤 3

配料

步骤 4

所有的配料连同炒好的鸭肉换成砂锅煲1-2小时

菜谱创建时间：2017-05-07 13:55:16