将除黄油和核桃仁以外的面团材料放在一起，揉至稍起筋。加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，快速揉至完全。加入核桃仁，揉匀,盖保鲜膜，进行一次发酵。
一次发酵结束，手指沾干粉插入面团，洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不洞则一次发酵完成。
取出面团，轻压排出空气，均分成4个，滚圆，松弛20分钟左右。
制作馅料：奶油奶酪室温软化，加糖粉搅打至顺滑。
松弛好的面团拍成椭圆形面饼，翻面，夹上奶油奶酪，两边对折卷起成锥形，稍搓长，将两头向内弯成月牙形。
二次发酵至两倍大，手指轻按边缘缓慢回弹，则二次发酵完成。
撒粉，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20分钟左右，上色盖锡纸。
打面团的时候要注意，一开始香蕉泥未与面团完全融合的时候，会显得稍微有些干，这时候要耐心，不要着急加水，否则有可能面团就软了。