红枣红糖馒头

作者： -向日葵vv

最近很喜欢红糖馒头，重要的是女儿特别爱吃。一直都是在果多美，每日优鲜上买，一次一包，差不多20块钱。想吃的时候从冰箱里拿出来，蒸几分钟就可以开动了。 突然某天想自己动手试试，想来好像从来没蒸过馒头呢，之前蒸包子也是用的自发粉，其实想想也没什么特别难的，连我女儿都知道失败是成功之母呢~ 开始还是老规矩下厨房翻了半天食谱。看完以后，又犯懒，不想像做面包一样按照多少克多少克来，于是就自作主张跟着感觉走了。 其实真的做好了失败的准备，没想到却是意外的成功哈哈。人生总是处处充满惊喜哈哈哈，太开心了！ 于是，也激起了我写菜谱的兴趣。估计像我这么不着调的菜谱太少了，啥都是适量……反正咱们中餐不就是这样吗？条条框框多了，就失去了自己的独特味道，慢慢摸索，反而会有惊喜，对吗？

用料

• 红糖 适量
• 红枣 10颗
• 面粉 适量
• 水 适量
• 酵母 适量
• 无铝泡打粉 适量

红枣红糖馒头的做法步骤

步骤 1

将红枣洗净，加水煮十分钟左右，晾凉去核，用搅拌机打碎，不用完全打成泥，有点颗粒最好。

步骤 2

将枣泥中加温水加红糖，红糖数量根据自己的口味加，喜欢甜的就多放些。

步骤 3

红糖枣泥中加面粉和酵母，揉面，揉到“三光”的程度，然后盖上保鲜膜室温醒发一小时至两倍大。

步骤 4

醒发好的面团加适量泡打粉揉成团，切成三份，分别擀成长条卷起来，切成同样大小的块。（加泡打粉是为了开花，不喜欢的可以不加）

步骤 5

分好的馒头上划一刀，也可以划十字形凉水入蒸锅，蒸15分钟。

步骤 6

蒸好关火之后盖着盖子闷一分钟就可以把馒头拿出来啦。

步骤 7

香香甜甜超好吃！

菜谱创建时间：2017-05-03 22:44:15