酒渍苹果muffin玛芬蛋糕

作者： anilli

一直很想做muffin，但是我是戚风控呢😄，我以后也要变玛芬控了呢！😊

用料

• 苹果 半个（切丁）
• 鸡蛋 2个
• 酸奶 1T
• 牛奶 90ml
• 黄油（A） 90克
• 黑糖（红糖皆可）（A） 70克/80克
• 白砂糖（A） 1T
• 低筋粉（B） 200克
• 泡打粉（B） 2t
• 盐（B） 1小撮（我放的稍多了一些）
• 糖粉 25克
• 水 1t

酒渍苹果muffin玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

事先准备： 1、牛奶、鸡蛋、黄油恢复至室温； 2、B中材料混合过筛； 3、烤箱预热190度；

步骤 2

1、A中材料混合，用蛋抽搅拌至颜色发白；

步骤 3

2、加入酸奶，用蛋抽搅拌均匀；

步骤 4

3、分三次加入打散的蛋液，每次加入都要充分搅拌；

步骤 5

4、将1/3的B加入碗中，趁有残留干粉时加入一半牛奶，充分搅拌，再加入1/3的B，剩余牛奶、1/3的B，每次加入都要充分搅拌；

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步骤 6

步骤 6

6、苹果切丁，可用酒渍，也可以用新鲜苹果，或者糖水煮苹果，都可以的这一步应该是提前做的。

步骤 7

7、把面糊放入纸杯中（面糊的分量根据纸杯大小自己掌握），放上苹果丁，上面再放一些面糊，轻轻震一下，入烤箱。这个分量我做了差不多8个，每个在70克～80克之间。

步骤 8

8、烘烤20分钟，出炉，稍晾一会儿，把糖霜浇上。

酒渍苹果muffin玛芬蛋糕的小贴士

糖霜制作的方法就是把糖粉和水混合搅拌，可以加一些水果粉增加色彩。

菜谱创建时间：2017-05-03 16:48:26