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可爱的小熊冰棒蛋糕的做法

可爱的小熊冰棒蛋糕

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作者: Bakeyousmile
Bakeyousmile
在ins上看到可爱的冰棒蛋糕,就在想是怎样做出来的,于是自己琢磨出了这个菜谱。

用料

可爱的小熊冰棒蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化到手指请按能留下指印。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散恢复到室温。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉和泡打粉混合过筛。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个6寸活底模抹上黄油粘上油纸做防粘处理(不粘模可以忽略这个步骤)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油放入厨师机低档搅打成泥装

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分3次加入细砂糖将黄油打发至蓬松颜色变浅发白。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次少量加入鸡蛋液。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次都要等到之前加入的鸡蛋液被充分吸收,黄油糊变回顺滑的奶油霜状态。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛面粉加入黄油糊。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速搅拌到没有明显干粉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中,170°C烤40分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的磅蛋糕用保鲜膜包好放入冰箱冷藏回油(至少放置一天)。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面装饰所需工具和材料。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

回油好的蛋糕从冰箱取出放进一个干净的盆内。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手搓捏成蛋糕屑。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量淡奶油(淡奶油的量是以蛋糕屑能捏成团为准,所以每次少量添加)。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其捏成团。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具中(模具就是法点的慕斯模具,可用可不用,我只是为了让每个蛋糕看上去大小一致)。放入冰箱冷藏变硬。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色干佩斯揉捏变软,擀成片。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压模。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同上。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色干佩斯搓两个相同大小圆球。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁,做成眼睛。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用可食用色素笔画上鼻子和嘴巴。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱去除塑型好的蛋糕胚,冰棒一头沾上少许融化好的巧克力插入蛋糕胚内。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椭圆形糖果做小熊的耳朵。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用巧克力覆盖整个蛋糕胚。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘上五官和装饰物。

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用可食用色粉给小熊刷上腮红和耳朵。

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样,一个敲可爱的小熊冰棒蛋糕就完成了!

可爱的小熊冰棒蛋糕的小贴士

1.加入鸡蛋时速度一定不要太快,以免出现水油分离影响成品组织。 2.烘烤温度及时间仅供参考,不同烤箱温度不同,根据实际情况调整。检查蛋糕是否烤好,用一根竹签插入蛋糕内,取出,如果没有带出湿湿的蛋糕屑那就是烤好了。

菜谱创建时间:2017-05-02 00:11:53
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