超级下饭的香辣炒豆渣

作者： 一直减肥从未成功

这道菜是我小时侯的最爱，妈妈每次做时我都能多吃一碗饭。 小时侯，家里没有豆浆机，所以豆渣就很难得。 还好，老妈厂里的食堂还做豆腐卖，所以老妈每次做，都要先和食堂认识的阿姨说好，讨要点豆渣。 食堂的阿姨们还挺奇怪我家怎么会特意去吃豆腐渣。😁 这道菜很简单，但炒鸡下饭呀! 我有时空口吃它也能吃好多。

用料

• 豆渣，就是磨豆浆剩下的那东东 做豆浆剩多少用多少
• 红干椒 一个或两个
• 油淋辣椒 1勺或丁2勺
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 油 需比较多

超级下饭的香辣炒豆渣的做法步骤

步骤 1

准备豆渣，豆渣需要榨得比较干

步骤 2

香菜干椒切碎

步骤 3

锅内放油，油需比较多，因为豆渣超吸油，我照片上的油不够，后面又加了。别担心油多了，豆渣一放下马上会吸干。

步骤 4

小火，放干椒炒一下，炝下锅，把辣椒炒香

步骤 5

放入豆渣翻炒，炒散。可以看到油马上就没了。

步骤 6

根据自己的口味还可加入一勺油淋辣椒或老干妈什么的。继续炒匀。也可不加，跳过此步。

步骤 7

放入香菜碎和盐，炒匀，炒散，起锅。

步骤 8

装盘开吃。

超级下饭的香辣炒豆渣的小贴士

油一定要多。

菜谱创建时间：2017-05-01 17:53:05