香椿煎蛋

作者： 晒月亮

用料

• 鸡蛋 3只
• 香椿 50克
• 食盐 1.5小勺
• 白胡椒粉 半小勺（可不加）

香椿煎蛋的做法步骤

步骤 1

将香椿梗根部切掉

步骤 2

把香椿切碎致大米粒大小，梗的部位多切几下

步骤 3

将香椿碎、盐和白胡椒粉加入打好的鸡蛋液里调均匀

步骤 4

锅内热油，比平时炒菜多放点，将混合蛋液分3次倒入锅内，小火分摊蛋液，使煎出的蛋饼薄厚均匀

步骤 5

朝上一面蛋液流动性不强时铲起蛋饼迅速翻面，稍煎片刻后就可以出锅了。

香椿煎蛋的小贴士

火不要太大，混好的蛋液一定要分次放，白胡椒粉的作用是减弱香椿的气味，不想要太浓香椿味可以加入。

菜谱创建时间：2017-05-01 12:52:27