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杏仁豆腐

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作者: rainbow雨
这个菜谱源于去一个饭店吃饭每次都会赠送的杏仁豆腐,觉得比主菜还好吃,每每都吃得意犹未尽,吃货的心,念念不忘,必有回响,加之前几天答应了厨友要建菜谱,那就动手做起来吧。

用料

杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

提前一晚将杏仁泡水。

步骤 2

将泡好的杏仁脱皮。

步骤 3

杏仁加200克水用机器搅拌,用纱布过滤出杏仁汁

步骤 4

杏仁汁、牛奶、淡奶油、冰糖、炼乳混合一起小火煮开后,放一旁待用。

步骤 5

吉利丁粉加40克纯净水搅拌成果冻状,放入锅中隔水加热呈液态,放凉待用。

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步骤 6
步骤 6

将放凉的杏仁液与吉利丁混合搅拌均匀,倒入准备好的容器中,放入冰箱冷藏至少3小时。

步骤 7

脱模,开始吃吧。

菜谱创建时间:2017-05-01 08:50:28
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