榴莲玫瑰抹茶蛋糕

作者： 烟火记

净榴莲馅相对较腻，所以我的第一层夹心是榴莲，第二层是新鲜蓝莓+草莓。 8寸。

用料

• 蛋糕体：
• 8寸抹茶戚风蛋糕 1个切成3片
• 榴莲肉 适量
• 淡奶油（蓝风车） 900克
• 白砂糖 90克
• 蓝莓、草莓 适量
• 装饰：
• 裱花 白豆沙、水
• 云南可食用玫瑰 适量
• 黑巧克力（币，梵豪登） 3个

榴莲玫瑰抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。 1.蓝莓草莓洗干净，盐水泡半小时后再次清洗干净，草莓切好，蛋糕分好3等片。 2.榴莲肉打碎，蓉状的可以不打，这样吃起来更有口感，带皮的要打碎，为了切的时候不要连着，也为了抹面的时候，如果榴莲肉出来了，我们也不怕抹面不均匀。 3.淡奶油加白砂糖（10:1）打好装入若干个裱花袋备用。 4.巧克力在裱花袋里融化备用。 5.白豆沙加适量水、色素，调匀，（可直接裱好花备用）盖保鲜膜，备用。

步骤 2

扫一层草莓汁（切草莓的时候，以及切好的草莓粒放一会就会有，别浪费咯）在蛋糕片上，挤上薄薄的一层奶油，抹匀，榴莲肉放一层，抹匀，再挤一层薄奶油抹匀，再放一层榴莲肉抹匀。

步骤 3

放第二片戚风，抹奶油，撒水果，抹奶油。抹均匀，从内到外淡出抹刀，抹出一点奶油在蛋糕片外，这对于我们待会抹蛋糕体侧面的奶油很有用。

步骤 4

放上最后一层蛋糕片，抹面，装饰。

步骤 5

裱花。不会的直接搜豆沙裱花。 我用的蓝风车淡奶油，室温开了空调还是热，淡奶油融化很快，要抓紧时间。

菜谱创建时间：2017-05-01 06:00:04