这就是红哺鸡笋
红哺鸡笋去皮切条
用开水煮一下，要煮几分钟，去去涩味（这个图不是红哺鸡笋，因为没有拍照，用了上次的图）
煮好后，立即用凉水冲洗干净
咸肉切片
油热爆葱花
先加入咸肉煸炒一下，再加入春笋一起翻炒
先后加入料酒、酱油和生抽翻炒，加入食材的一半水量，盖锅盖焖煮一下，水煮干了就熟了
起锅开吃吧，我还在厨房收拾呢，听见餐厅里的老公嗷嗷叫，太好吃了😋😋，我回应他，还没拍照呢，不能吃啊……
因为咸肉的加入，不需要再用盐了。