烤箱预热至100度
倒出鹰嘴豆液，将香草精和塔塔粉混合，一起搅拌
高速搅拌，然后慢慢倒入白糖继续搅拌，搅拌6分钟左右，直到打发至出现一个坚挺的小尖尖
在烤盘上铺上烤纸，用挤花袋或勺子把打发的液体挤在烤纸上
烘烤1至2小时，时不时旋转一下烤盘；（如果饼干形状较小，或你喜欢饼干口感软一点，可以烤的时间短一点；如果饼干较大，或者你喜欢脆脆的口感，可以烤的时间长一点。）
用眼睛看很难看出是不是烤好了，最好的办法就是取出来一块，等它凉了看是否是自己想要的质地，如果不是的话，可以再烤一会儿。