红萝卜炖牛肉-六月香葱伴侣版

作者： 花脸猫喵

我家每周必做的红萝卜炖牛肉，味道鲜美，肉质酥烂，全家都喜欢。牛肉含高蛋白、低脂肪、多种维生素、营养价值极高。有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的功效。

用料

• 牛肉 800克
• 红萝卜 1根
• 小葱 1把
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 干山楂 适量
• 六月香豆瓣酱 3大勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

红萝卜炖牛肉-六月香葱伴侣版的做法步骤

步骤 1

准备食材，我用牛肋条肉，洗净切块

步骤 2

红萝卜，小葱，桂皮，香叶，干山楂

步骤 3

六月香豆瓣酱

步骤 4

牛肉焯水控干，热锅放油，用花椒、八角爆出香味，放入牛肉煸炒，牛肉变色时，放入打结的小葱和姜继续煸炒

步骤 5

炒出香味后，放入3大勺豆瓣酱，同时加入生抽、老抽和料酒

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步骤 6

步骤 6

翻炒10分钟后加开水，放香料，盖盖，小火慢炖。

步骤 7

一个小时后，放入切好的红萝卜块，再炖半小时

红萝卜炖牛肉-六月香葱伴侣版的小贴士

1、没有放盐和糖，因为我觉得豆瓣酱的甜度和咸味已经足够了。 2、干山楂一定要放，炖出来的肉才会酥烂。 3、没有小葱，大葱也可以。我忘了买大葱😂

菜谱创建时间：2017-04-26 20:53:41