鸡腿解冻、去皮,切小块,加入酱油、胡椒粉腌制。
烧一小锅开水,加入少量盐。水开后放入意粉,按照包装说明的时间煮软。
煮意粉的同时,洗菜切菜。番茄切瓣,娃娃菜切段,木耳冲洗干净。
意粉煮好之后,从炉子上拿开备用。
平底锅烧热,加少许橄榄油,放入鸡肉块,中火煎到变色。可倒入少许煮意粉的盐水,避免煎糊。
加入番茄翻炒片刻,再加入娃娃菜和木耳,加鱼露调味。
最后加入滤干水的意粉,搅拌均匀,大火收汁,出锅。
煮意粉的水可以留着炒配料的时候当调味用。