日式风——豆乳盒子

作者： wst2103

戚风蛋糕为底

用料

• 鸡蛋黄2个，细砂糖 40-60g，玉米淀粉30g，
• 豆浆200ml，奶油奶酪100g，乳脂奶油100g，砂糖10g

日式风——豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

1.2个蛋黄加入30g细砂糖，用手动打蛋器拌搅拌均匀，筛入30g玉米淀粉继续搅拌至细腻无干粉状态。

步骤 2

2.200ml豆浆用小锅煮滚（没有豆浆可以用超市豆奶粉代替），趁热冲入蛋黄糊内，边倒边用手动打蛋器搅拌.

步骤 3

3.搅拌均匀的蛋黄豆浆倒回锅内，小火加热至浓稠的乳霜状（可以参考小时候的雪花膏的状态），记得边煮边搅拌，小心糊底。

步骤 4

4.用手动打蛋器搅拌至细腻，放凉待用。

步骤 5

5.100g奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无明显颗粒。 6.将奶酪倒进放凉后的豆浆糊，搅拌均匀待用。 7.100g奶油加入8g白砂糖打发。 8.准备2个圆口裱花嘴，放入裱花袋，将豆乳和奶油分别装入裱花袋，扎紧口。 9.在容器底部铺上一层戚风蛋糕片，上边挤上一层奶油，再放上一层蛋糕片，再挤上一层圆球型的豆乳酱，最后撒上一层厚厚的熟黄豆粉就好了

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2017-04-25 22:03:54