臭豆腐过水煮一下，消除一些油腻和灰尘。捞出沥干。
热锅，放适量猪油。将切好的蒜蓉干椒一起放入热锅内爆香。
香味出来后，倒入一碗水，适量盐，煮开。
水开后，放入沥好的臭豆腐继续煮。由于买的臭豆腐比较大，所以用锅铲切了一下，方便进入盐味。
加入薄盐生抽、鸡粉、山西陈醋调味。
搅拌好后，放入切好的蒜苗叶，稍煮一下即可出锅，装盆，撒入适量葱花。开吃！
1:如果能吃辣，可以放多一些辣椒。 2:有孜然的话，放进去味道会更香。 3:如果有时间熬骨头汤，味道也会更鲜美。