《料理物语》3山药濑田烧

作者： 樱花粉果圆

日本的僧人也是不能吃肉的，所以招待参拜的人也是素斋。不过玩心重～制作各种素肉，颜值高，吃着也感受到了他们的有趣和对生活的热爱～

用料

• 山药 克
• 葛粉
• 海苔
• 酱油
• 酒
• 味啉

《料理物语》3山药濑田烧的做法步骤

步骤 1

材料大致如此（不是石头，是山芋）

步骤 2

清洗：用刷子把山药清洗干净，去皮

步骤 3

磨泥：用擂钵磨泥

步骤 4

制泥：分次，加入少量葛根粉，研磨直至柔滑。

步骤 5

涂抹：将山药泥抹在海苔上，厚度为一个手指粗 在中间切一下，这是鳗鱼的中间的“骨头”

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步骤 6

步骤 6

油炸：用芝麻油炸至金黄色

步骤 7

烤制：一边烤，一边涂酱料 一层干了，再一层，浓郁又不会烤焦

步骤 8

大功告成～

菜谱创建时间：2017-04-23 09:42:50