酿苦瓜

作者： 天天有滋有味

用料

• 苦瓜 3根
• 五花肉馅 300克
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，每根切4段。用筷子顶出瓤，洗净控水。

步骤 2

焯水:水煮沸后，加入盐，少量油，然后苦瓜焯水，捞出过凉水。

步骤 3

肉糜加葱头碎、生抽、鸡蛋、盐、淀粉搅至上劲。

步骤 4

用筷子将肉糜填入：一手托底，一手用筷子塞肉，保证肉糜塞的紧实。

步骤 5

平底锅加油，用小火慢慢两面煎，使肉馅定型。

步骤 6

然后倒入入高压锅或者汤煲，加开水沒过苦瓜，燉至筷子轻松穿过苦瓜，即可吃瓜喝汤。此乃夏日一清凉补😉

菜谱创建时间：2017-04-20 09:01:04