竹蛏多洗几次务必洗净,否则容易有沙。 辣椒切斜段,蒜拍好剥皮不用切。
热锅凉油,下姜片炒出香味。
倒入洗好的竹蛏,大火爆炒几分钟,倒入味极鲜。
竹蛏壳都打开后,放入蒜和红辣椒,煸炒2分钟左右,炒熟放入盐调味即可出锅。