自制甜酒酿

作者： 苏晔麻麻

用料

• 糯米 900克
• 酒曲 7g
• 凉开水 500g

自制甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米泡过夜，可以碾碎就好了

步骤 2

水开后蒸30分钟

步骤 3

放凉，小于40度

步骤 4

安琪的酒曲

步骤 5

酒曲先溶于水

步骤 6

糯米饭里加酒曲水，混合

步骤 7

装到无菌容器内，压实，中间开个小洞，观察出水情况

步骤 8

夏天的室温，两天基本成熟，冬天需要保暖养熟

步骤 9

出水了，酒酿和玻璃分离了，基本就熟了

自制甜酒酿的小贴士

制作过程的工具容器都要无油无水无菌，做好的酒酿不容易坏，味道好

菜谱创建时间：2017-04-19 08:32:49