優格戚風米蛋糕

作者： 安朵拉

就是想做蛋糕，還是喜歡中空模的戚風蛋糕，準備材料時發現，低筋麵粉只剩下一點點，所以就拿了日本上用粉來使用，上用粉是一種米粉，超細緻的一種很高級的米粉，一般用來做和菓子薯蕷饅頭。帶著緊張的心情，不知道米粉做出來的戚風蛋糕會如何？ 還好脫模後，組織很細緻漂亮，開心呦！

用料

• 蛋黃3個 55
• 油 50
• 無糖優酪乳 70
• 上用粉（米粉） 55
• 低筋麵粉 10
• 蛋白3個 120
• 上白糖 35
• 玉米粉 5

優格戚風米蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖玉米粉全部混合，最高速度打發到硬性發泡。

步骤 2

蛋黃加油混合，再拌入無糖優格，加入粉。

步骤 3

將蛋白糖分次與蛋黃麵糊攪拌均勻。

步骤 4

將麵糊倒入烤模，日本淺井商店14公分加高中空戚風烤模

步骤 5

ariston烤箱，預熱160，烘烤35分鐘

步骤 6

出爐，敲一下，馬上倒扣冷卻

步骤 7

完全冷卻後，即可脫模

步骤 8

輕輕的將蛋糕剝離烤模，

步骤 9

完美脫模

步骤 10

切片，很美。 希望你們喜歡

優格戚風米蛋糕的小贴士

無糖優酪乳請隔水加熱，讓它變成溫溫的，比較能跟其他材料混合 再來，我的糖用不多，所以，可以調整為45克-60克比較適合大眾口味。

菜谱创建时间：2017-04-16 23:24:09