沐希豆沙包-免油免搅拌机

作者： 沐希万钧

看过日本一部电影叫铜锣烧 从此觉得红豆蛮有情感寄托的

用料

• 酵母 10克
• 面粉 1000克
• 红豆 500
• 糖 100-200g
• 南瓜 500g

沐希豆沙包-免油免搅拌机的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块大火蒸10分钟左右 加入500g面粉 5g酵母 【 南瓜含水量特别大。直接揉碎在面粉里即可。不需要搅拌机不需要加水。】

步骤 2

500g面粉+5g酵母+ 水一点一点往面粉里加 【不要一下子加太多，容易失控。一点点加】

步骤 3

红豆煮熟 【需提前浸泡1h】

步骤 4

锅小火+白砂糖+熟的红豆【翻炒翻炒翻炒，因为这个是无油版，所以不断翻炒才不会粘锅】炒至结成一团即可

步骤 5

面团发酵，红豆已炒好。 一切准备就绪。

步骤 6

整出你想要的花样或者形状就好

步骤 7

蒸馒头的诀窍：整形好上锅。 静置20min。 大火烧10min。

步骤 8

大火10min后熄火。 千万别不要揭盖。 继续静置5min。 开盖即食～～～

步骤 9

各种颜色各种状态

步骤 10

【打包送给别人的时候，一定要等冷却剩下一些温度再打包。 这样水蒸气才不会影响馒头的口感。 】

菜谱创建时间：2017-04-16 22:56:07