奶油奶酪隔水加热后加入蛋黄充分搅拌至细腻润滑，分别加入牛奶，溶化的黄油充分搅拌，再加入过筛的低粉搅匀。
蛋清滴入几滴柠檬汁分3次加糖打发
面糊＋蛋清分次翻拌搅匀入6寸模具，130℃预热烤箱中下层75分钟即可。