西蓝花洗净，摘成小朵。
锅里放水，加一点盐和几滴橄榄油，煮开，下西蓝花，焯水，再煮开即可出锅。沥干水分，晾凉。
蒜瓣捣烂成泥，加盐，醋，生抽，香油，花椒油调味。
西蓝花装盘，浇上蒜泥汁即可。
吃的时候充分拌匀即可。