1、麦芽糖与和水混合，大火加热溶化至烧开即可。 2、取三分之二糯米粉倒入烧开的麦芽糖水中，边倒边搅拌，然后再将剩下的三分之一干粉也倒进去搅拌均匀，活成光滑面团。 3、用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的面片，厚度大约为小拇指厚度，分别将每条搓成圆棍，小拇指粗细。将圆棍切成均匀的小段，长度约5cm左右。 4、锅中入油，糯米段凉油下锅，切记一次不能太多，否则会严重粘连，中小火慢炸至表面金黄，整个过程保持中小火，捞出控油。 5、趁热裹上白砂糖。