莴苣洗净去皮，准备好一把刨皮刀。
把莴苣刨薄片
刨成这个样子就好
撒少许盐杀水
起油锅小火爆香花椒
这期间切碎香葱，剁碎蒜瓣，姜切丝。
生抽，香醋糖调匀
莴苣倒掉多余的水份，摆入盘中，浇上料汁，撒上葱姜蒜，将烧热的花椒油浇上。伴着嗞啦声响，香味四溢，有没有流口水？
莴苣有清热抗敏的作用，顺应季节，春天多吃应季蔬菜有利健康。 莴苣杀水已经有盐在里面，生抽也是咸的，所以我没有另加盐，也建议友友们尽可能的放少。这个菜做好尽快吃，莴苣含有大量水分，拌好不及时吃会析出水分，营养也就随之流失了，杀水的时间也不宜过长。