选取1只花胶筒，用矿泉水泡发一晚（自来水含有漂白粉，会影响花胶的泡发的质量）。
第二天，用80℃的水泡发2~3个小时
泡软后，将花胶放入冰水中，泡大约一个小时
按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大
虫草花洗净过水，鸡肉瘦肉切块飞水，红枣杞子洗净，姜两小片；
所有材料一起放入炖盅里，隔水炖3小时即可饮用； （微信：haige9394）
1.泡的时候要换2-3次水，有助于去腥哦 2.花胶去腥方法： 方法一：先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜哦），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。 方法二：放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶泡一个晚上后。洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了。 方法三：适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟，春夏季需浸煨三次，秋冬季则需浸煨五次。起锅，洗净后就可以用于炖和烹饪。