当芹菜遇到东北香干

作者： 赵小财的奇妙笔记

在江浙沪生活的时候，认识了香干。总觉得男方和北方的豆腐差别蛮大。在南方豆腐有豆皮，盒装豆腐，香干。在北方不知道是我太粗心还是没看到过，菜市场没有香干，豆皮也比南方的厚多了，我们叫干豆腐。菜场随处可以看到自制的卤水豆腐。总的来说，对于我土生土长的东北银，即喜欢北方的各种豆制品，又喜欢南方薄薄的豆皮。 话说买不到香干，今天在熏制品店里面，看到了熏制豆腐，类似香干，不过味道很重，不过也满足了我想做这道菜的心情。

用料

• 香干 半块
• 芹菜 适量
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 一匙
• 姜 小片

当芹菜遇到东北香干的做法步骤

步骤 1

虽然是三个人吃饭，但是也不需要太多材料。三四根芹菜就够了。 请忽略我家这个有年代感的菜板\(//∇//)\

步骤 2

蒜和姜切一点即可

步骤 3

芹菜洗净切小段

步骤 4

熏制重口味香干～嘻嘻嘻，我就用了一小半。

步骤 5

是不是和香干长得一样一样滴

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步骤 6

步骤 6

锅热油，先放入姜蒜

步骤 7

待蒜煸香，先倒入芹菜根部炒，再倒入叶部分

步骤 8

倒入香干

步骤 9

倒入一点点水，一点点盐。因为这个香干味道已经很重了，所以不需要加盐。香干在一手店买的，喜欢的朋友也可以去购买尝尝，这样这道菜都不需要放猪油或者鸡油了。

步骤 10

倒水之后盖盖子焖一下，芹菜更绿鲜。

步骤 11

出锅装盘。第一次做这道菜，完美～～～吼吼吃啊，哈哈哈

菜谱创建时间：2017-04-12 16:19:19