1.前期准备： 青红椒切丝，配色用；米椒切丝，提辣味，依据口味酌量添加~ 姜蒜切成泥，葱切段（自从爱上做菜之后，就突变似的爱上了这些调味料😅）； 土豆去皮，切片，再切丝；用清水多冲洗几遍，去掉表层淀粉，炒起来更爽脆。
2.热锅冷油，火稍大，焙葱姜蒜起香，加入米椒，炒出辣味； 中火，倒入土豆丝，翻炒约半分钟，倒入青红椒，翻炒； 加白醋，适量花椒油，盐，翻炒入味，关火，搞定收工。