双菇枸杞头

作者： 莫非945

春天是发芽的季节，谁说不是收获的季节呢…… 朋友送来自家种的最鲜嫩的枸杞头，我看着欢喜却不知怎么做好！在冰箱中存了两日后才有此灵感，蚝油双菇一直是我们家喜欢的，但既然加了新鲜枸杞头，便不适合太浓厚的口味，希望还是以清新为主，要能吃出春天的味道……

用料

• 鲜香菇 200克
• 口蘑 200克
• 蒜 3瓣
• 蚝油 适量
• 生抽 适量

双菇枸杞头的做法步骤

步骤 1

枸杞头洗净

步骤 2

水开后下枸杞头烫一分钟，沥去热汤，用冷水冲好，挤干水份！

步骤 3

切碎（大致碎即可，无需剁碎）

步骤 4

鲜菇和口蘑切片备用

步骤 5

大蒜切片备用

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油先下蒜片煸香！

步骤 7

加双菇炒至出汁，加一小勺蚝油和两小勺生抽（我用的是金兰酱油，口味偏清淡），加入切好的枸杞头，翻炒混合均匀，尝下咸淡，若淡了可在此时加少许盐！

步骤 8

出锅……色香味俱全！枸杞头由于焯过水，去掉了苦味，焯水后冷水冲是为了保持翠绿，再挤干水份后切碎放入双菇，又吸收了双菇的鲜香，因为口味非常好，大家可以试试！

菜谱创建时间：2017-04-10 19:29:19