炝拌藕丁

作者： 牛牛他妈咪

藕丁切小点更入味，一定要用小葱！！！

用料

• 藕 1个
• 小葱 5根
• 菜油 适量
• 盐 自己尝试放
• 鸡精 1小勺
• 干辣椒 看个人口味
• 干花椒 看个人口味

炝拌藕丁的做法步骤

步骤 1

1.先把买回来的藕去皮洗净

步骤 2

2.把藕竖切片，然后切藕丁，最好切小点，也不要太小了，太小不好夹

步骤 3

3.切丁后用清水把淀粉去掉，再虑水

步骤 4

虑水

步骤 5

把藕皮削了之后，就用锅烧水，水开后放藕丁，等下次水开后，就把藕丁倒出来，不过冷水

步骤 6

把藕丁倒出来虑水

步骤 7

把韬好的藕丁用碗乘起来

步骤 8

准备一口锅，烧好油，油好后，把油倒进准备好花椒和干辣椒的碗里

步骤 9

烧透的油倒进碗里，然后过滤油倒进放有葱花的碗里，一定要趁热把油倒在葱花上

步骤 10

过滤后的花椒辣子就不要了

步骤 11

趁热把油倒在葱花上，然后放盐（慢慢放盐，尝着味道来）再放一小勺鸡精，最后把藕丁拌匀就OK了

步骤 12

拌匀后的藕丁

炝拌藕丁的小贴士

1：藕丁只过水，水开后关火，藕丁滤起来后不过冷水 2：烧好油后就立马倒进花椒和辣子碗中，，然后趁热油倒进葱花上 3：盐一定要尝着味道放 4：削藕的时候可以把葱花切了，把干辣椒和花椒放碗里 5：葱一定要用小葱，其他葱都不好吃

菜谱创建时间：2017-04-09 21:00:12