利用微波炉做紫米馅,省事,方便快捷,紫米在水里浸泡一夜,我直接用保鲜盒浸泡的,把浸泡好的紫米打开盖子添加适当水,就像平时蒸米饭那样的位置的水…超过紫米一指多点,盖上盖子,在微波炉里大火加热两分钟,按照你做的量的多少调节时间,水开了以后会冒出来,所以加热时候要注意,大概两分钟关火闷,过一会再打开微波炉加热,具体时间按照自己做的量多少加热
自己可以尝尝米的软硬度,按照自己喜欢的软硬度调整火候,水量,把冰糖或者砂糖放进去,利用紫米温度融化,融化后搅拌,再微波炉加热……最后做好的紫米甜甜糯糯的,很好看,加点炼乳搅拌均匀,放凉以后就可以了,甜度自己调节……