VEpiaopiao|照烧鸡腿
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去年除夕前一天晚上，跟爷爷奶奶提前过节，大土豆做了一盘照烧鸡腿（事实上在之前的一天已经做了一盘给公公婆婆吃了），三代同堂六个人，做了六块鸡腿。
晚餐还有，炒年糕，炒白果，香酥芋头排骨，太平燕、开背蒜酥虾、姜灼花螺、烤春鸡、老酒焖鸡、芫荽海蜇头、糖醋黄瓜鱼、芋泥……
爷爷一个人吃了3.5块鸡腿。要不是公公阻止他晚餐吃太饱了，至少可以吃4块。
我们调侃说，也不知道是这照烧鸡腿真的好吃，还是因为这是孙子给他做的第一道菜，所以爷爷那么珍惜，“碗中无他物”。
这也是大土豆最常给我做的菜之一了：）分享食谱给你。
愿美味能慰藉你，也愿你能用美味慰藉你“爱人”的心。
VEpiaopiao|照烧鸡腿的做法步骤
步骤 1
鸡腿去骨：（可以用刀也可以用剪刀）
用刀沿着鸡腿中心线将肉纵向剖开，直至看见骨头，肉与骨头中间有一层膜，顺着膜将肉与骨头分开，剔除大骨头及一根尖骨即可。
步骤 2
放入一大匙15ml照烧酱双面涂抹按压，建议放置30分钟让鸡腿肉更入味。
步骤 3
平底锅放入橄榄油，烧热后放入鸡肉，中火两面煎至微焦约需要4分钟左右，注意及时翻面，在翻面前各淋上少许照烧酱让表皮上色入味。
步骤 4
将鸡腿肉放在铺好锡纸的烤盘上，再刷上一层照烧酱放入预热好上下火各180°的烤箱烤10分钟即可。烤好后可以依据喜好撒上白芝麻：）
菜谱创建时间：2017-04-08 17:25:16