准备材料：牛肉让商家帮忙切成小方块，用水洗净沥干，加入1茶匙料酒和2茶匙生抽腌制大概15分钟；西红柿洗净放入开水中棹一下，待到皮开裂了从锅中捞出冷水浸泡去皮，然后剁碎备用（烫西红柿的开水不要倒，后面还要用）；洋葱切成丝备用。
炒制：热锅中倒入适量色拉油，放少许花椒进去，小火炸至花椒全部变黑后将花椒拣出，调大火放入姜片，几秒后将洋葱放入翻炒，期间加少许盐，待洋葱微微变色后放入牛肉，持续翻炒，大约一两分钟后放入剩下的料酒和生抽，翻炒均匀后关火。
炖汤：将西红柿倒入电压力锅，把底部铺满，然后把炒锅里的洋葱牛肉等全部倒入，加入刚才烫西红柿的开水，大概是炒制材料两倍的量，加盐，盖盖，放好气阀，选择牛肉类开始炖，大概40分钟做好。
微调：待电压力锅可以开盖之后打开盖子，选择收汁键再沸腾10分钟左右，在这段时间里把上面的油都撇掉，喜欢吃香菜的可以放几颗香菜，然后就可以出锅开吃啦！