荷兰豆掐去两头，木耳泡发切丝后焯水半分钟取出；
藕、胡萝卜切片。
将藕、胡萝卜焯水一分钟，荷兰豆、木耳焯水半分钟取出。
平底锅预热，抹上少许油，依次放入藕片、胡萝卜、荷兰豆、木耳、玉米粒炒热，出锅前撒少许盐调味即可。
荷塘小炒做好了。