酿豆腐

作者： xian_闲云_yun

酿豆腐具有汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美的特色，是一款老少皆宜的营养菜品！

用料

• 五花肉 100g
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5个
• 油豆腐 10个
• 玉米油 1汤匙
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 青豌豆 10粒
• 姜末 少许

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，去蒂剁碎。

步骤 2

胡萝卜洗净剁碎。

步骤 3

五花肉去皮洗净剁碎。

步骤 4

取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋。

步骤 5

顺一个方向搅拌均匀。

步骤 6

油豆腐开一口，将肉末塞入填满。

步骤 7

取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀。

步骤 8

锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡。

步骤 9

将芡汁淋在油豆腐上。

步骤 10

隔水蒸15分钟即可。

酿豆腐的小贴士

1.可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。 2.芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。

菜谱创建时间：2017-04-07 16:10:50